广东海洋大学学报

熟制方式对克氏原螯虾剥壳效果及品质的影响
谌玲薇;邱文兴;刘煊;谭宏渊;乔宇;汪超;2024年02期 v.44 [查看摘要][在线阅读][下载 1946K]
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蒸制过程中大黄鱼理化性质及品质的变化
张展琪;刘梦遥;余欣芮;姚闽娜;石菲菲;梁鹏;2024年04期 v.44 [查看摘要][在线阅读][下载 3151K]
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蒸烤大刺鳅工艺优化及其风味品质
赖铭勇;陈宇涵;薛凌展;黄柳婷;陈度煌;吴妹英;梁鹏;2024年06期 v.44 [查看摘要][在线阅读][下载 862K]
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蒸烤组合熟制对即热烤鲈鱼品质的影响
王杰;鲍晓龙;李旭海;汪兰;石柳;熊光权;闵珩;汪超;2025年01期 v.45 [查看摘要][在线阅读][下载 2000K]
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