广东海洋大学学报

关键词:虾肉糜

高密度CO_2纵向溶解和扩散对虾肉糜凝胶强度的影响
董安迪;罗帅;刘书成;张渊超;杨彩莉;曹晓杰;吉宏武;高静;郝记明;2018年05期 v.38 [查看摘要][在线阅读][下载 1224K]
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蛋白粉对虾肉糜3D打印成型效果的影响
潘燕墨;黄煜钦;刘阳;黄端颖;孙钦秀;魏帅;韩宗元;王泽富;夏秋瑜;刘书成;2022年04期 v.42 [查看摘要][在线阅读][下载 1668K]
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交联淀粉对虾肉糜3D打印效果的影响及机制
黄煜钦;孙钦秀;刘阳;魏帅;王泽富;韩宗元;夏秋瑜;夏文;吉宏武;刘书成;2023年02期 v.43 [查看摘要][在线阅读][下载 1867K]
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