首页
期刊介绍
投稿指南
编委会
联系我们
期刊征订
工作规程
工作守则
工作职责
版权协议
科研诚信
采编系统
更多>>
作者登录
专家登录
编辑登录
在线期刊
更多>>
摘要点击排行
被引频次排行
本期栏目
过刊浏览
高级检索
全文下载排行
友情链接
更多>>
各期全文浏览
广东海洋大学
中图分类号
学术不端检测系统
国际知识资源总库
协同期刊采编平台
中国知网
中国水产期刊网
中国地学期刊网
关键词:肌原纤维蛋白
生物保鲜剂真空浸渍对冰温贮藏罗非鱼蛋白特性的影响
刘岩;李敏;金枝;罗静;张莹;张乾熙;阮健文;叶彪;关志强;
2022年02期 v.42
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
736K] [下载次数：
836
] |[网刊下载次数：
14
] |[引用频次：
7
] |[阅读次数：
36
]
鱼源抗冻多肽对鱼糜肌原纤维蛋白的冻融保护作用
汪少芸;李晓贞;陈旭;王一潇;杜明;吴金鸿;刘永乐;黄建联;蔡茜茜;
2023年01期 v.43
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
3252K] [下载次数：
852
] |[网刊下载次数：
73
] |[引用频次：
20
] |[阅读次数：
103
]
鲟鱼内源丝氨酸蛋白酶对肌原纤维蛋白凝胶性能的影响
周猛;洪惠;罗永康;谭雨青;
2023年02期 v.43
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
2800K] [下载次数：
423
] |[网刊下载次数：
76
] |[引用频次：
2
] |[阅读次数：
88
]
4种提取方法对对虾肌原纤维蛋白提取率、空间结构和热稳定性的影响
徐德峰;廖威龙;叶盛权;廖建萌;
2024年03期 v.44
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
1119K] [下载次数：
948
] |[网刊下载次数：
2
] |[引用频次：
4
] |[阅读次数：
12
]
凡纳滨对虾热处理过程中虾青素酯与肌原纤维蛋白的结合作用
谭永曌;张迪;吉宏武;刘书成;
2024年06期 v.44
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
2913K] [下载次数：
367
] |[网刊下载次数：
2
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
26
]
白芨多糖对克氏原螯虾氧化肌原纤维蛋白凝胶冻融循环特性及消化特性的影响
余焱;吴伟伦;熊光权;吴文锦;汪兰;钱凯;石柳;徐宁;
2025年02期 v.45
[查看摘要]
[在线阅读]
[
下载
2497K] [下载次数：
455
] |[网刊下载次数：
0
] |[引用频次：
0
] |[阅读次数：
27
]