马军,马贵武

• 1: 湛江水产学院食品加工系
• 2:湛江水产学院食品加工系

摘要(Abstract)：

叙述以礁膜、浒苔为原料试制条片状方便食品的工艺及要点。经过除腥、护色、调味、成型、喷油等工序后,制得的产品为墨绿色、条片状、口感香脆、无腥味、耐久藏。介绍了初步设计的洗藻机和压片切条机的结构、洗藻机的作用机理及干燥设备的选型。把压片、切条、烘干三个工序有机地连接在一起,实现了机械化生产。

关键词(KeyWords)： 绿藻加工;海藻食品;食品机械

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 马军,马贵武

参考文献(References)：

• [1] 马贵武 开发大型绿藻的意义与途径.湛江水产学院学报,1990;10(2)
• [2] 马贵武 绿藻汤料的试制.湛江水产学院学报,1992;12(2)