马尾藻的营养组成及其袋泡茶饮料的试制Nutritive Composition of Sargassum and Trial producing of Tea in Paperbag from It
李来好,李刘冬,杨贤庆,陈培基,吴燕燕,刁石强
摘要(Abstract)：
对马尾藻进行营养成分的分析 ,结果表明 :马尾藻蛋白质的氨基酸组成均衡 ,氨基酸价为 82 ,且富含无机质等。无机质中除了钙、钾和钠含量高外 ,碘含量达 82 0 mg/ kg,是研制含碘食品和饮料的理想原料。马尾藻经加工制得的袋泡茶符合国家卫生标准 ,袋泡茶 ( 2 g/袋 )经沸水冲泡后的碘浸出量为0 .51mg/袋 ,可防治甲状腺机能减退病 ,即碘缺乏病
关键词(KeyWords)： 马尾藻;营养成分;袋泡茶
基金项目(Foundation): 中国水产科学研究院南海水产研究所所长基金资助项目
作者(Author): 李来好,李刘冬,杨贤庆,陈培基,吴燕燕,刁石强
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