才让卓玛,赵云涛,章超桦,秦小明,郑惠娜,曹文红

• 1:广东海洋大学食品科技学院
• 2:广东海洋大学生物化学实验中心
• 3:广东海洋大学广东省水产品加工与安全重点实验室
• 4:广东海洋大学水产品深加工广东普通高等学校重点实验室

摘要(Abstract)：

通过ICP-MS法测定了汕头、惠东、珠海、台山、阳江、湛江及钦州7地香港牡蛎中的20种无机元素含量,探讨无机元素溯源技术对香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis)产地溯源的可行性,。利用主成分分析法和聚类分析法对元素含量统计分析,进一步区分香港牡蛎的产地。结果表明,主成分分析筛选出了4个主成分,聚类分析将7个不同产地的香港牡蛎聚为5类,汕头和惠东被聚为一类,钦州和湛江被聚为一类,阳江、珠海、台山3地被成功区分。不同产地香港牡蛎中的无机元素含量能初步实现其产地溯源。

关键词(KeyWords)： 香港牡蛎;无机元素;主成分分析;聚类分析;产地溯源

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家现代农业产业技术体系(贝类,CARS-48)

作者(Author): 才让卓玛,赵云涛,章超桦,秦小明,郑惠娜,曹文红

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