邓志程,张迪,吉宏武,曹文红,苏伟明

• 1:广东海洋大学食品科技学院
• 2:广东省水产品加工与安全重点实验室
• 3:广东省海洋食品工程技术研究中心
• 4:广东普通高等学校水产品深加工重点实验室

摘要(Abstract)：

为制备马氏珠母贝免疫活性肽,以马氏珠母贝全脏器为原料,利用体外模拟消化的方法对其进行酶解,然后通过超滤系统收集分子量小于3 ku的酶解液。采用细胞培养方法,以体外免疫活性为指标,利用Sephadex G-25凝胶柱层析、Capto Q强阴离子交换色谱等对马氏珠母贝酶解液进行分离纯化与筛选,获得2个具有免疫活性的肽段,利用电喷雾静电场离子阱串联质谱分别对2个活性肽序列进行测定。结果表明:一个肽的相对分子质量为245.0,肽序列为Ala-Arg/Pro-Met;另一个别肽的相对分子质量为274.0,肽序列为Val-Arg。在浓度0.3 mg/m L时,2种肽能显著促进脾淋巴细胞的增殖与提高巨噬细胞的吞噬能力,表明这2种肽均具有较好的免疫活性。

关键词(KeyWords)： 马氏珠母贝;免疫活性肽;分离纯化;氨基酸序列

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家海洋公益性行业科研专项(201305018);; 广东省高等学校学科建设项目(2013CXZDA020);; 广东省部产学研合作专项资金项目(2013B090600155);; 广东海洋大学创新强校工程项目(GDOU2014050203)

作者(Author): 邓志程,张迪,吉宏武,曹文红,苏伟明

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