关志强,戴午子,朱立向,曾广达

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摘要(Abstract)：

给出描述平板状冻结食品解冻过程的数学模型 ,并用有限差分法求解。以牛肉为例 ,通过与实测值和经验公式计算值进行比较 ,结果表明 ,数值法预测冻结食品解冻时间具有较高的精度。

关键词(KeyWords)： 平板状食品;解冻时间;有限差分法;数值预测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 关志强,戴午子,朱立向,曾广达

参考文献(References)：

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