近江牡蛎肠道细菌及其产酶能力Bacteria Isolated from Intestine of Ostrea vivularis Gould and Their Zymogenicities
祝玲,杨吉霞,蔡俊鹏,余德民
摘要(Abstract)：
从近江牡蛎肠道中分离出21株菌,其中, 9株为革兰阳性菌, 12株革兰阴性菌。为寻找能分泌多种酶的有益微生物,研究了它们蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶的产酶能力。结果表明,有61 .9%的菌株能分泌蛋白酶或淀粉酶(各有13株菌);有52. 4%的菌株能分泌脂肪酶(11株菌);有33. 3%的菌株能产纤维素酶(7株菌)。在这21株菌中,产4种酶的有5株菌,产3种酶的3株菌,产两种酶的5株菌,产1种酶的3株菌,不产酶的仅有5株菌。不产酶的菌株仅占细菌总数的23. 8%,而各种产酶菌则高达76. 2%,由此表明细菌在近江牡蛎对食饵消化过程的重要性。
关键词(KeyWords)： 近江牡蛎;肠道细菌;产酶能力;胞外酶
基金项目(Foundation): 广东省自然科学基金重点项目(020964);; 华南理工大学“高水平大学建设苗子”项目
作者(Author): 祝玲,杨吉霞,蔡俊鹏,余德民
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