温燕梅,邱彩虹

• 1:湛江海洋大学基础科学系
• 2:湛江海洋大学基础科学系 广东湛江524088
• 3:广东湛江524088

摘要(Abstract)：

胰蛋白酶的固定化采用吸附—交联法。在单因素试验基础上 ,通过正交试验 ,获得了胰蛋白酶固定化的最佳条件 :酶与载体体积比为 2∶ 1,吸附时间为 10 h,p H=4 .5 ,缓冲液浓度为 0 .0 5 mol/ L,戊二醛的质量分数为 0 .1%。此条件下制得的磁性酶活力回收在 5 0 %左右 ,相对酶活力达 74 % ,该磁性酶对啤酒澄清防止冷浑浊有明显效果

关键词(KeyWords)： 胰蛋白酶;固定化;磁性酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 温燕梅,邱彩虹

参考文献(References)：

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