杨旭红,黄凯,郭睿婕,曹鑫盛,罗雨萧,于凯,吴耀庭,黄娇

• 1:广西大学动物科学技术学院
• 2:天津赞兰科技有限公司
• 3:广西壮族自治区水产科学研究院

摘要(Abstract)：

【目的】探讨饲料脂肪水平对克氏原螯虾（Procambarus clarkii）幼虾生长性能、生理生化和肝脏组织形态的影响。【方法】选取600尾初始体质量为（4.00±0.08）g克氏原螯虾幼虾，随机分为5组（T1、T2、T3、T4和T5组），每组3个重复，每个重复40尾虾，分别投喂脂肪质量分数为2.86%、5.11%、7.67%、10.19%和13.02%的等氮实验饲料，投喂60 d后测定其生长指标、体组成，血清生化指标、消化酶活性，HE染色切片观察肝胰脏组织形态与结构。【结果】随着脂肪水平的升高，存活率（SR）和饲料系数（FCR）在脂肪水平为2.86%～7.67%时上升，在10.19%～13.02%时下降，且变化显著（P <0.05）,T3组显著高于其他组（P <0.05）;T1组含肉率（FC）显著大于T5组（P <0.05），随脂肪水平的增高，含肉率降低；肝胰腺指数（HIS）T5组显著大于T1组（P <0.05），随脂肪水平的增高，肝胰腺指数不断升高。基于特定生长率（SGR）、增重率（WGR）和饲料系数（FCR）的二次回归模型分析得出饲料脂肪水平最适添加量为7.95%。饲料脂肪水平对克氏原螯虾肝胰腺和肌肉的水分、粗蛋白和粗灰分含量无显著影响（P>0.05），对粗脂肪有显著影响，T5组肝胰腺和肌肉粗脂肪含量显著大于其他组（P <0.05），且随饲料脂肪水平增加而上升。生理生化指标显示，T1组胃蛋白酶（PPS）活性和肠淀粉酶（AMY）活性显著大于其他组（P <0.05）。各组谷草转氨酶（GOT）和谷丙转氨酶（GPT）活性存在显著差异（P <0.05），且随脂肪水平增加而上升。T3组甘油三酯（TG）和总蛋白（TP）含量显著大于其他组（P <0.05）。T5组总胆固醇（T-CHO）和脂肪酶（LPS）含量显著大于T1、T2、T3组（P <0.05），且随脂肪水平增加而上升；观察肝胰腺组织形态发现，随脂肪水平增加肝胰腺颜色、丰度存在差异，脂肪空泡率T5(75.02%)组显著大于其他组（P <0.05）。【结论】本研究条件下，克氏原螯虾幼虾饲料中脂肪的建议添加量为7.67%～7.95%。

关键词(KeyWords)： 克氏原螯虾;脂肪水平;生长性能;生理生化;肝胰腺组织形态

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西科技重大专项创新驱动发展基金（桂科AA20302019-6）

作者(Author): 杨旭红,黄凯,郭睿婕,曹鑫盛,罗雨萧,于凯,吴耀庭,黄娇

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