广东海洋大学学报

2014, v.34(06) 76-82

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螺旋藻对乌鬃鹅生长性能、屠宰性能和肌肉营养的影响
Effects of Spirulina Additives on the Growth Performance,Slaughter Performance and Muscle Nutrition of Wuzong Geese

吕子君;王超;谢少林;姚东林;向文洲;邹记兴;

摘要(Abstract):

选取1日龄乌鬃鹅300只,随机分成5组,对照组(A)用基础饲粮饲养,实验组B~E组分别在基础饲粮中添加质量分数1%(B组)、2%(C组)、3%(D组)、4%(E组)的螺旋藻,实验期63 d。结果表明:与对照组相比,添加螺旋藻对乌鬃鹅的屠宰率、半净膛率、腹脂率和肌肉灰分无显著影响(P>0.05),对其它生长指标和全净膛率均有显著性影响(P<0.05),其中2%C组和3%D组的料重比显著下降(P<0.05),E组全净膛率显著提高(P<0.05);肌肉的粗蛋白质(CP)含量E>D>C>B>A,粗脂肪(EE)含量E>A>B>C>D;所测得的17种氨基酸中,包括含有人体必需的7种氨基酸(EAA)和2种半必需氨基酸(HEAA);氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)最高的是赖氨酸(Lys),实验组的必需氨基酸指数(EAAI)均比对照组有所提高。添加2%~3%(w)的螺旋藻对生长性能有显著差异(P<0.05),对粗脂肪、粗蛋白的含量有所改善;从肌肉EAAI来看,添加螺旋藻后的肌肉蛋白质品质优于不添加螺旋藻的对照组。建议饲粮中螺旋藻的添加量为质量分数2%。

关键词(KeyWords): 螺旋藻;乌鬃鹅;生长;营养;氨基酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技计划项目(2013BAD10B04-1);; 广东省海洋渔业科技推广专项(A201301F03)

作者(Author): 吕子君;王超;谢少林;姚东林;向文洲;邹记兴;

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