米曲霉产中性蛋白酶的适宜条件Suitable Conditions for the Production of Neutral Proteinase by Aspengillus oryzae
杨世平,邱德全
摘要(Abstract)：
研究了米曲霉产蛋白酶的分布,优化了米曲霉产中性蛋白酶的适宜培养条件以及培养基的最优组成。研究发现米曲霉产中性蛋白酶的能力为最强。米曲霉产中性蛋白酶的适宜培养条件为:m(麸皮)∶m(豆粕粉)=4∶1,水的质量分数为60%,培养基中各无机盐质量分数为:KNO30.2%,MgSO40.05%,Na2HPO40.13%,pH值为6.0,接种量为每10 g培养基接种1.0×108个孢子,最佳培养温度为30℃,最佳培养时间为48 h。在此培养条件下,最高酶活力达3 999.2 U.g-1。
关键词(KeyWords)： 米曲霉;中性蛋白酶;适宜条件
基金项目(Foundation): 湛江市科技局招标项目(编号2002074)资助
作者(Author): 杨世平,邱德全
参考文献(References)：
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