廖敏,谌素华,王维民,钟思燕,俞素素,廖森泰

• 1:广东海洋大学食品科技学院
• 2:广东省水产品加工与安全重点实验室
• 3:广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

摘要(Abstract)：

采用超声波辅助水提法制得张氏马尾藻(Sargassum zhangii)粗多糖,用无水乙醇、丙酮、乙醚脱脂,Sevage法脱蛋白,得到张氏马尾藻初级纯化的多糖(ZSP),分析ZSP化学组成,模拟人体胃肠道pH环境,测定ZSP对胆固醇胶束中胆固醇的抑制作用及结合胆酸盐活性;采用MTT法观察ZSP对HepG2细胞生长影响,并研究ZSP浓度和作用时间对HepG2细胞内胆固醇水平影响。结果表明,在模拟人体胃肠道pH环境中,ZSP对胶束中胆固醇的抑制率高达18.74%,与牛磺胆酸钠、胆酸钠及甘氨胆酸钠的结合率分别高达57.69%、64.72%、69.03%;在48 h内,100、200、400、800、1 600μg/mL的ZSP对HepG2细胞的生长均无抑制作用;100、200、400、800μg/mL的ZSP在48 h内均可降低HepG2细胞内胆固醇水平,降低程度与外源性ZSP浓度和作用时间相关。ZSP具有良好的降胆固醇活性。

关键词(KeyWords)： 张氏马尾藻;多糖;降胆固醇活性;体外;胆酸盐;HepG2细胞

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2015年广东省研究生教育创新计划项目(粤教研函[2016]1号);; 广东省自然科学基金项目(2015A030313618);; 广东海洋大学创新强校项目(GDOU2014041603);; 湛江市科技计划项目(2014A03017);; 2015年广东省联合培养研究生示范基地项目

作者(Author): 廖敏,谌素华,王维民,钟思燕,俞素素,廖森泰

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